Otagi

Otagi의 오마카세 코스에서는 완물부터 우동, 밥 요리까지 이어지며 다시와 식재료 본연의 맛을 차례로 즐길 수 있다. 여름 코스를 맛본 한 방문객의 기록에는 자라 육수에 전복과 가지를 곁들인 요리가 등장한다. 국물을 머금은 가지가 특히 인상적이었다고 한다. 같은 코스의 갯장어 우동에는 매실 과육을 넣은 면이 나와, 다시의 감칠맛과 매실의 산미가 어우러진다. 깊은 맛의 완물에서 산뜻한 여운을 남기는 면 요리로 넘어가는 흐름도 매력이다.

다른 방문 후기에는 손으로 직접 만든 매실 무즙 우동과 털게 냉면도 나온다. 고기 요리 뒤에 우동을 맛본 사람도 있어, 코스에서 면 요리가 잠시 숨을 고르는 역할을 하기도 하는 듯하다. 마지막 밥도 갓 지은 밥 그대로 즐기는 데 그치지 않는다. 달걀밥이나 달걀 덮밥, 하야시라이스가 나왔다는 기록도 있다. 일본 요리 코스의 끝에 익숙한 밥 요리를 맛볼 수 있다는 점이 반갑다.

코스 구성은 방문 시기에 따라 달라지며 메뉴가 바뀐다는 후기도 있다. 한 접시씩 천천히 즐기는 저녁 식사를 생각한다면 예약한 뒤, 당일 메뉴와 식재료를 문의해 보는 것도 좋겠다.